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詳情內(nèi)容 兔吃百草,兔肉是一種回歸自然的綠色保健食品,具有消化率高、含脂肪低、熱能低和尿酸少等特點(diǎn),不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)成分豐富均衡。
做法：
(1)將用清水浸泡3小時(shí)后，控凈水分，用精鹽和花椒搓勻兔肉，腌2小時(shí)。
(2)湯桶上火加清水，加蔥、姜、精鹽、味精燒開，下兔肉燒1．5小時(shí)，用湯浸泡1小時(shí)。
(3)熏鍋置火上，加糖、茶葉，放好兔肉，蓋上蓋，熏半分鐘即可，取出后趁熱刷上一層香油，裝盤時(shí)剁成塊食用。
兔肉的營(yíng)養(yǎng)成分四大特征：一高蛋白質(zhì)，二低脂；三卵磷脂含量豐富；四膽固醇含量少。
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